|
23 jan 2011
|
Posted by Menno, and filed under Family guy
|
Pilaf maken, zeg ik altijd, is het makkelijkste wat er is. Ik denk dat ik het zo’n keer of tien per dag zeg. Een ongelovig “jaja” (of “uhuh”, daar wil ik van af wezen), luidt dan regelmatig de repliek. Mijn antwoord is dan keer op keer:
Men neme een snijplank en hakt een ui in stukken.
Afbeelding 1
Doe hetzelfde met een knoflook en een tweetal lappen kipfilet. Overigens mag de filet van de biologische dan wel gewone kip afkomstig zijn. Na deze aflevering van Goudzoekers weten we inmiddels wel beter.
Video 1
Ondertussen heb je het water aan de kook gebracht in een pan (afbeelding 2A) en de rijst afgemeten (afbeelding 2B). Deze moet 10 minuten koken.
Afbeelding 2
Afbeelding 2B
Werp een niet geringe hoeveelheid olijfolie in een solide pan en laat het warm worden. Gooi hier vervolgens de kip in, gevolgd door de ui en knoflook.
Video 2
Snijd of trek in de tussentijd de blikken Halve perziken op siroop en twee blikjes tomatenpuree open. Let op: bewaar het sap van de perziken. Op afbeelding 3 zijn de blikken afgebeeld.
Afbeelding 3
Zelf leg ik de perziken altijd met zijn zessen (VOOR, zie afbeelding 4A) op een snijplank. Zo kun je ze middels een simpele reeks hakken in partjes splitten (NA, zie afbeelding 4B).
N.B. hieronder vijf-en-een half perziken afgebeeld, maar geloof me, die dingen zijn niet te versmaden.
N.B. perziken zonder suiker, verkrijgbaar bij de betere natuurwinkel, zijn nog lekkerder (en gezonder)
Afbeeldingen 4A en 4B
Werp, als de kip, ui en knoflook prima-de-luxe zijn, het sap van de perziken in de pan, alsmede de tomatenpuree. Dit vormt gezamenlijk de -zoals dat heet- basis. Afbeelding 5 illustreert dit goed.
Afbeelding 5
Nu kun je experimenteren. Gooi er kruiden over waarvan jij denkt dat het lekker zal zijn. Een mespuntje sambal hoort hier natuurlijk ook bij. Ikzelf flikker er in dit stadium ook basilicum bij.
Afbeelding 6
Als de kookwekker van de Blokker (bijlage, afbeelding B1) afgaat, giet je de rijst af. Omdat rijst ook maar rijst is, verfraai je de boel met opgebakken sesamzaadjes. Kijk:
Video 3
De stukjes perzik kunnen nu ook wel bij het prutje van kip, sap, ui, knoflook en kruiden. Roeren. Enfin, you know the drill.
Afbeelding 7
In principe is het geheel nu wel klaar om geserveerd te worden. Aangezien er niet gek veel groenten in dit gerecht gaan, raad ik aan om een verse salade on the side te plaatsen. Groenvoer met een dressing. Voor de balans ook. Afbeelding 8 laat een voorbeeld van een salade zien.
Afbeelding 8
Et voila! Zo ziet het er dan allemaal zo’n beetje uit. Strooi overigens ook nog wat peterselie over de pilaf. Om je vingers bij af te likken, zeg ik altijd. Meestal na de opmerking dat pilaf maken makkelijk is.
Afbeelding 9
*** Bonustip van de chef: neem een hopjesvla toe. Lekkerste toetje ter wereld.
Afbeelding 10
En dan zijn ze stil.
*** Bijlage B1:
Bonustip van de chef: neem een hopjesvlaatje toe. Lekkerste toetje ter wereld.
|
6 apr 2009
|
Posted by Menno, and filed under Persoonlijk
|
Zaterdag heb ik een prullenbak gekocht.
Maar niet zo maar één. Neen. Een Leifheit 36 liter, van het type Hausrein KICK. Abfallsammler staat er in het Duits op het label. In het Frans is het een Collecteur de déchets en de Engelsen noemen ‘m Waste collector. Mooi! Alsof het een luxueuze handgevlochten rieten mand uit Zimbabwe betreft. Bijzonder ook dat het ding een verzamelaar wordt gelabeld. Wij doen ‘m wat dat betreft tekort met afvalemmer. Of prullenbak. Collecteur de déchets verantwoord in één klap de belachelijke prijs van ruim 70 euro.
Maar voordat ik verder ga, een plaatje van het kleinood. Lezer: Leifheit, 36 liter, type Hausrein KICK.
Wat maakt deze collecteur de déchets nu zo bijzonder? Welnu, niet alleen is hij met zijn stevige stalen afwerking en conische vorm een plaatje om te zien, deze robuuste prullenbak heeft tevens een brede rubberen onderzijde die ervoor zorgt dat het geheel stevig op de vloer staat en niet verschuift als je met je lompe poten op het fraai afgeronde voetpedaal trapt. Daarnaast is de zilveren rakker uitgerust met een uitneembare emmer, die naast het feit dat het makkelijk op te tillen is middels de ruim openklappende deksel, ook nog eens vuurvast is. De binnenemmer is eenvoudig schoon te maken en na het plaatsen van een vuilniszak glijdt ‘ie zo soepel als een aal terug in de hoofdcollecteur.
Echter, en het volgende zult u zonder twijfel herkennen, wat het allerfijnste is aan deze vuilnisemmer is toch wel de deksel die niet naar BINNEN, maar naar BUITEN opengaat. Nu moet je weten dat mijn voorganger een plastieke witte prullenbak betrof, die een scharnierdeksel had. Er tegenaan drukken met je bord vol etensresten deed de klep naar binnen toe openen. Maar deze prullenbak zal altijd vol. Na een halve dag al. Met als gevolg dat wanneer je vol goede moed in een soepele beweging richting deksel bewoog om deze open te drukken, de boel blokkeerde vanwege de volle emmer. Etensresten op de vloer, goede humeur verdwenen.
Not anymore. Niet met mijn Hausrein KICK raccoglitore di rifiuti! In het Italiaans klinkt het zelfs als een goddelijke feestmaal van zeven gangen. Eén druk op het pedaal en de deksel opent soepel alsof de poorten van de hemel zich voor je openen. En middels zijn stevige magneet is het lid met minimale inspanning terug op de emmer te drukken.
Nog een plaatje? Vooruit, hier twee Hausrein KICKjes naast elkaar:
5 Jaar garantie kreeg ik er op. Dat zijn vijf (!) jaren die ik nog met mijn afvalemmer mag doorbrengen zonder dat ‘m ook maar íets overkomt. Want vijf jaar lang wordt ‘ie gratis verzorgd door de Leifheit fabriek. Een geruststellende gedachte, dat KICK en ik ook in 2014 nog onbekommerd afval kunnen delen.
Dat ik deze aankoop niet veel eerder heb gedaan blijft een raadsel. Dit is puur en intens genieten. Hausrein KICK. Onthoud die naam. Je vindt ‘m in de Blokker. Maar let op: de Hausrein familie is bijna uitverkocht, liet ik mij door een uiterst chagrijnige medewerker vertellen. De emmer die ik meekreeg was dan ook een van de aller-allerlaatsten. Ik denk eigenlijk dat het na deze wel eens gedaan kan zijn met de Hausrein KICK.
Update: inderdaad. Het was de allerlaatste. Nu ja.
Update juni 2014: na 5 jaar garantie is de klep afgebroken. Doen ze goed, die garantie inschatten.
Dit artikel is geschreven voor het weblog Eeuwig Weekend.
